close


海鮮只要夠鮮，滋味就好；若再加上主廚的巧思巧手，鮮味自然升級。海鮮色調多元，以此為本、搭配佐菜、調味、擺盤，驚豔的美食藝術映入眼簾。在海鮮的季節中吃鮮、吃巧，讓味蕾在蝦、蟹、貝交替登場中接力翻轉。



既然被稱為「海鮮」，每道上桌的美饌就得要有絕台灣銀行貸款率利 免費試算對的鮮活度，不論是本產的宜蘭螯蝦、或是北海道大干貝、波士頓龍蝦、智利帝王蟹，都必須接受饕客能吃出食材最真切滋味的嚴格考驗。配菜佐料不輕忽

這樣的要求，必須是食材的品質獲得保證，更是主廚廚技的發揮。三二行館推出「三鮮二意」海鮮套餐，行政主廚陳溫仁運用兩大創意，以「澄清」手法熬煮出清澈透亮的海鮮高湯，也以湯料成為前菜、做為湯品風味的延伸；餐點中加入「蒸餾」萃取，保留台灣紅鳳菜的鮮豔色澤，這是「二意」。而所謂的「三鮮」，則是以蝦、蟹、貝三大類為主、近而擴展成超過10種頂級海鮮入味。這些頂級海鮮，包括了來自北海道的3L干貝，每顆干貝平均超過60公克、直徑超過6公分，再搭上澳洲冬季黑松露，甘甜至極。整隻波士頓龍蝦清蒸後，服務人員在餐桌旁進行桌邊服務，純熟的取下龍蝦的鮮肉，配上迷你豌豆仁、鴻喜白美姑，再淋上以龍蝦頭熬上2小時的龍蝦高湯，原湯搭配原食。把握最佳賞味期不讓外來海鮮專美於前，陳溫仁也以宜蘭的螯蝦做主角，香煎3至5分熟，讓肉質彈牙又帶軟綿，再以竹蛤製成泥，混合大屯山的紅鳳菜，做出紫色的醬料，增添螯蝦風味。此套餐即日起至9月下旬為最佳賞味期，價位有4600元和5800元兩種選擇，另須加一成服務費。可洽官網www.villa32.com查詢。Index地址：台北市北投區中山路32號訂位專線：02-66118888(中國時報)

新車貸款率利多少龍潭火鍋吃到飽華南銀行房屋貸款率利試算新車汽車貸款利率






A72DD40E0A5B7ED1
arrow
arrow
    文章標籤
    新屋火鍋推薦 平價 新車貸款率利多少 銀行貸款率利比較 華南銀行房屋貸款率利試算 台灣銀行貸款率利 免費試算
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 陳育光垢禹詐伏腮 的頭像
    陳育光垢禹詐伏腮

    好康資訊分享

    陳育光垢禹詐伏腮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄